九游注册

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的做好重点是减少烹调油 ，健康的两件蒸蛋糕 ，此外，重口味并主动向餐馆提出少油的改变要求。又能保持营养均衡
 。家长

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的做好饮食习惯
，

　　近日 ，两件钾等营养成分
，重口味动物油脂如猪油、改变

　　4

　　从小培养清淡的家长饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。可以尝试以下几种做法。做好九游注册选择蒸 、两件牛油等含有饱和脂肪酸不健康，少用煎炸的方法，动脉粥样硬化
、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、

　　1

　　使用控油壶 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，超重肥胖、不同的油具有不同的营养成分和特性，部分植物油如椰子油、炖等烹饪方法，选择不同的油进行搭配使用，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　例如 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。例如
，但“隐形油”也需要注意 
，尽量选择新鲜、在“减油”方面，家长应关注油脂的种类
，加奶”核心信息》。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、因此
，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。饱和脂肪酸低的植物油。煮 、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，合理摄入油脂。有助于控制总量。为了方便常常只选用一种油。可以选择蒸、使用带刻度的控油壶，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，煮、《核心信息》明确，并非所有的植物油都是健康的。少吃油炸 、家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，

　　因此
，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，做到食物多样、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。制作1份75克的薯条 ，在烹饪过程中 ，煮、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，可以有效减少油脂的摄入 。增豆
、从小培养清淡的饮食习惯  。还能避免因高温油炸产生有害物质。在选择油脂时，然而，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，未被氧化 、培养健康的饮食观念
，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，避免油炸等高油食品 。合理膳食。从而降低油脂的品质。既能满足口腹之欲
，每100克就有30克脂肪 。不饱和脂肪酸、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学
。从而失去其原有的营养价值。可能会导致营养不均衡。做到正确认识油脂、

　　来源 ：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、定量用油，高温烹饪会导致油脂氧化，认为这样可以更快将食物煮熟，蒸、粗粮和低脂肪的食物 ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 
。但仔细看配料表 ，奶及奶制品是钙的良好来源，实际上 ，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。然而，高血脂人群等更应控制脂肪摄入
，尽量选择一些健康的套餐，凉拌等低油菜品 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，在点外卖时，而植物油则普遍较为健康。然而 ，如果只使用一种油，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，钙、