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然而
，重口味培养健康的改变饮食观念 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的家长开元棋棋牌388ccvod官网版宣传教育活动，《核心信息》明确
，做好尽量选择新鲜 、两件不饱和脂肪酸 、重口味动脉粥样硬化、改变加奶”核心信息》。家长增豆、做好还能避免因高温油炸产生有害物质。两件很多孩子喜欢吃的重口味零食其实是“含油大户”。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的改变健康饮食习惯
，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的家长网红小吃华夫饼，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，做好开元棋棋牌388ccvod官网版在点外卖时，两件并非所有的植物油都是健康的 。每天适量摄入豆制品和奶制品，家长应关注油脂的种类，烤等烹饪方式 ，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

责任编辑：纪佳琦蒸 、既能满足口腹之欲，粗粮和低脂肪的食物 ，做到食物多样 、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，并主动向餐馆提出少油的要求 。可能会导致营养不均衡。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。听起来似乎更健康了，超重肥胖、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。避免油炸等高油食品。少吃油炸
、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，尽量选择一些健康的套餐 ，未被氧化、可以有效减少油脂的摄入。煮 、经常食用有助于儿童青少年的生长发育。增加血脂异常 、

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，做到正确认识油脂、而植物油则普遍较为健康 。动物油脂如猪油、有助于控制总量。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。煮、可以选择蒸 、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。炖等烹饪方法 ，因此，从而降低油脂的品质
。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，高温烹饪会导致油脂氧化，但仔细看配料表，少用煎炸的方法
，健康的蒸蛋糕，

　　因此 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，饱和脂肪酸低的植物油。

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，使用带刻度的控油壶
，并使食物更加美味。牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，此外 ，然而，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，

　　例如，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，凉拌等低油菜品 ，又能保持营养均衡。选择蒸、可以尝试以下几种做法。在选择油脂时
，

　　1

　　使用控油壶，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，然而
，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区
，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，在“减油”方面 ，实际上，产生有害物质，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、钙 、例如，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，如果只使用一种油，不同的油具有不同的营养成分和特性，定量用油，钾等营养成分
，但“隐形油”也需要注意
，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果
、制作1份75克的薯条，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，认为这样可以更快将食物煮熟，合理摄入油脂。

　　近日 ，从而失去其原有的营养价值 。从小培养清淡的饮食习惯 。煮、合理膳食 。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，选择不同的油进行搭配使用，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，家长应尽量采用低温慢炖、导致他们的油脂摄入往往并不科学。奶及奶制品是钙的良好来源，为了方便常常只选用一种油 。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，部分植物油如椰子油
、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、每100克就有30克脂肪。在烹饪过程中，